大山村农家乐

地软，是一种普通念珠藻，别名地木耳，地皮菜，地软，地脚菜，雨水菌等。一般念珠藻为固氮蓝藻，平时所见的为其原植体，外用胶布包裹，内有藻丝弯曲，互相缠绕而成。

海藻自由生长，最初是胶状球状物，后来扩大成片状，大至10厘米，状如胶状皮，暗橄榄色或茶色橄榄色，干燥后呈黑褐色或黑色。海藻丝卷曲，仅在团簇边缘的海藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，横隔处收起。陆地上，到处都有陆地。长在丘陵平原的岩石、沙砾、沙土、草地、田埂，以及近水堤上，抗旱地，干到手搓即碎，得水亦能生长。能够在南极-30℃以上的低温环境下保持固氮能力。分布广泛，是中国的传统副食品。

以色列魏茨曼的科学家研究发现，地皮菜中含有一种成分，可抑制人脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而对阿尔茨海默氏病起到治疗作用，该成分含有丰富的蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙。地皮菜是一种美食，适合做汤，别有风味，还可以凉拌或炖煮，或者用来做冷食。

地软不但营养丰富，做起来也很简单，下面我就跟大家分享一下地软的凉拌做法。

1，地皮菜放在清水中泡开，洗净后放在沸水中焯2分钟。

2，锅内放入少许油，放入蒜片煸炒出香味。

3，地皮菜沥水放在盆中，倒入生抽、蚝油搅拌均匀。

4，把热油浇在地皮菜上搅拌均匀，盛在盘中，撒上葱花点缀。

好了，今天就分享到这里。如果大家想体验一下农家生活，欢迎来到我们大山村农家乐。桂兰农家院坐落于安徽省石台县仙寓镇大山村洪村组，山庄背靠青山，四季常青，门前小桥流水，面对茶园青山，视野开阔，空气清新，是休闲度假旅游的好去处。